За останній рік в Україні ціни на продовольчі товари зросли на 22%. Особливо значне подорожчання спостерігається у сегменті овочів та фруктів — їх вартість збільшилася майже на третину. Іноді ціни на ці продукти навіть зрівнюються або перевищують європейські рівні. Експерти пов’язують це здорожчання з військовою агресією та мобілізацією, через які суттєво скоротилася кількість робочої сили в аграрній галузі, особливо серед невеликих фермерських господарств.
“Українське радіо. Одеса” провело розслідування, щоб з’ясувати, чи є ціни на агропродовольчу продукцію в Одеському регіоні виправданими, а також що очікує вартість фруктів протягом літнього сезону.
Основні чинники зростання вартості продукції
Доктор економічних наук, завідувач кафедри світового господарства та міжнародних економічних відносин Одеського національного університету імені І. І. Мечникова Сергій Якубовський виокремив головні причини подорожчання продовольства:
- Війна;
- Масштабна мобілізація населення.
За його словами, в окремих категоріях, зокрема в овочах і фруктах, ціни зросли майже на 30%. Вартість цих продуктів вже досягає, а подекуди й перевищує, європейський рівень. Такі зміни пов’язані з тим, що більша частина робіт у цьому секторі є фізично важкою й традиційно виконується чоловіками, яких мобілізували для потреб оборони.
Економіст також зазначив, що великі агрохолдинги мають певні переваги в порівнянні з дрібними фермерськими господарствами. Вони володіють впливом на соціально-економічний розвиток регіонів і можуть домагатися бронювання для своїх працівників, тож значна частина робочої сили там збереглася (щонайменше 50% чоловіків працюють на таких підприємствах). Натомість фермери, яких в Одеському регіоні більшість, не мають такого захисту від мобілізації, що призводить до більш суттєвого зростання цін у цьому сегменті.
Прогноз змін на літній сезон
Сергій Якубовський передбачає, що літнє подешевшання на овочі може досягти 30–40% завдяки збільшенню пропозиції продукції з полів відкритого ґрунту. Водночас, ціни на полуницю радикально не зміняться — зниження можливе не більше ніж на 10%, через складнощі логістики та дефіцит водіїв.
Щодо фруктів, крім яблук після збору врожаю, істотного здешевлення очікувати не варто. В економіста також є такі коментарі щодо логістичних витрат:
- Логістика потребує багато часу і повинна бути максимально оперативною з метою швидкої доставки;
- Вартість перевезень значно зросла порівняно з минулим роком;
- Військовий конфлікт на Близькому Сході, зокрема між Ізраїлем та Іраном, призводить до зростання цін на нафту, що також впливає на транспортні витрати.
Порівняння з цінами на європейських ринках
Економіст наголошує на некоректності прямих порівнянь вартості продукції в Україні та країнах Європи, зокрема в Німеччині, де деякі позиції можуть бути навіть дешевшими. Однією з причин такого дисбалансу є те, що Німеччина прийняла понад мільйон працездатних українців, що полегшило її демографічні труднощі й забезпечило робочу силу для агросектору.
Особливості виробництва й державна підтримка місцевих фермерів також відіграють важливу роль:
- Великі господарства у Німеччині можуть виробляти продукцію з нижчими затратами;
- У Європейському Союзі діє протекціоністська політика, яка відмовилася від безмитних угод з Україною та ввела квоти, мита, що підтримує європейських виробників і водночас ускладнює умови експорту для українських аграріїв.
Сергій Якубовський навів деталі:
- На початку червня ЄС повністю припинив безмитний режим, що діяв три роки;
- Зросли мита і запроваджено квоти на багато української продукції;
- Ці заходи посилюють позиції місцевого бізнесу у країнах ЄС, у тому числі в Німеччині;
- Українські виробники змушені зменшувати обсяги виробництва через зниження можливостей експорту, що призводить до підвищення собівартості продукції в Україні.
Ситуація на ринках Одеського регіону
Директор ринку «Початок» в Одесі Олександр Воропаєв повідомив, що найближчим часом ціни на більшість овочів класичного «борщового набору» мають тенденцію до зниження. Однак різкого падіння вартості цибулі очікувати не варто, зважаючи на припинення постачань з Херсонської області.
Ціна на капусту, яка зараз утримується на високому рівні через дефіцит, також буде знижуватися, але не настільки стрімко. Полуниці ж, за оцінками Олександра Воропаєва, варто готуватися залишатись стабільною за ціною ще кілька тижнів, з подальшим можливим зростанням до 250 грн за кілограм через обмежену пропозицію.
Експерти відзначають відсутність однозначного економічного прогнозу щодо зниження вартості продуктів. Адже:
- Війна та мобілізація продовжать чинити тиск на обсяги робочої сили в аграрному секторі;
- Недостатній рівень інвестицій у сучасну техніку, яка могла б знизити залежність від ручної праці, також сприятиме подальшому зростанню цін.
Таким чином, поточний стан та перспективи ринку обумовлені як зовнішньоекономічними чинниками, так і специфікою внутрішньої організації виробництва та логістичних ланцюгів.