Мабуть, найобговорюваніше відкриття року — новий МакДональдз на Приморському бульварі. У місті виник рух думок: частина одеситів не вбачає проблеми в тому, що мережа оселилася в пам’ятці архітектури, інші ж закликають до бойкоту закладу. Наш гастрооглядач Олексій Овчинніков особисто відвідав ресторан (так, саме ресторан), щоб на власні очі побачити, чи змінився зовнішній вигляд будинку, а також щоб спробувати нове меню і дізнатися про минуле споруди.
Ключові тези матеріалу:
- Новий МакДональдз біля Дюка: від готелю до фастфуду;
- Норм чи стрьом? Як виглядає МакДональдз на Приморському бульварі;
- МакДональдз на Приморському бульварі: новий ресторан і стара історія.
Про МакДональдз в Одесі
Новий заклад відкрився в центральній частині міста, поблизу пам’ятника Дюку де Рішельє. Дискусія навколо відкриття торкається не лише гастрономічного питання, а й збереження архітектурної спадщини. Представники різних думок висловлюють свої позиції: одні вважають, що поява мережі у такому місці не суперечить життю міста, інші — що це неприйнятно. Журналіст здійснив інспекцію приміщення та прилеглої території, з’ясувавши, як організовано простір і що пропонує нове меню.
Готелі та ресторани: з історії напівциркульного будинку
Споруда, в якій розмістився заклад, має власну історію, пов’язану з готелями й ресторанами. Під час підготовки матеріалу були використані архівні документи та ілюстрації. Зокрема, у електронному архіві бібліотеки Одеського національного університету імені Мечникова збережено фото під назвою «бійка в ресторані», що ілюструє одну зі сторінок минулого міського ресторанного життя.
Бургер серед історії: як МакДональдз змінив Приморський бульвар
Розміщення міжнародної мережі в будівлі з історичним статусом спричинило суспільний резонанс. Під час візиту було перевірено, як організовано вхідну групу, чи збережено архітектурні елементи фасаду та яким чином адаптовано інтер’єр до сучасних вимог ресторанного формату. Також було зафіксовано, що заклад функціонує як ресторан мережі з типовою для неї організацією обслуговування.
А що в меню?
Під час відкриття нової точки мережа запропонувала варіанти позицій, у тому числі з акцентом на міжнародні рецептури. У меню вказані такі позиції та ціни:
- Мейпл Барбекю та Бекон Дабл Роял (Канада) — 306 грн;
- Креветки 3 та 5 шт (Хорватія) — 118/195 грн;
- Рол з креветками (Кіпр) — 283 грн;
- Сичуанський соус (Китай) — 30 грн;
- Мак Фізз Сакура (Японія) — 87 грн.
Як на смак?
Гастрооглядач особисто спробував позиції з нового меню. Під час дегустації звертали увагу на такі аспекти:
1. асортимент позицій і їх походження (в окремих назвах зазначено країни, звідки запозичено смакові ідеї);
2. презентація страв і напоїв у фірмовій упаковці;
3. організація подачі та час очікування після замовлення.
Загальне враження
Розвідка по закладу включала огляд фасаду та інтер’єру, ознайомлення з меню й архівними матеріалами про будівлю. Візит дав можливість зафіксувати факти: місце розташування закладу в історичній частині міста, наявність позицій зі згадкою про країни-джерела смаків у меню та використання типового для мережі формату обслуговування. Інформація з архівів доповнює уявлення про попередні функції споруди як готелю та ресторану.