Зберігання води у пластикових ємностях стало звичною практикою для багатьох родин. Така тара зручна, легка та не розбивається при падінні. Проте чи безпечне саме таке зберігання? Фахівці Одеського національного технологічного університету (ОНТУ) розповіли як правильно і чому варто зберігати воду, щоб уникнути негативних наслідків для здоров’я.
Пластикові ємності суттєво відрізняються за своїм складом, що безпосередньо впливає на їхню безпечність. Деякі види пластику можуть виділяти небажані речовини у воду, особливо під дією підвищеної температури або тривалого перебування під прямими сонячними променями. Спеціалісти наголошують, що не всі види такої тари розраховані на багаторазове використання. Тому слід уважно вивчати маркування на пляшках та розуміти, яку воду в них можна зберігати і протягом якого часу.
Важливого значення набирають умови зберігання. Тепло і сонячне світло посилюють процеси псування води і сприяють розвитку мікроорганізмів, через що воду в пластикових пляшках слід зберігати обережно та протягом короткого терміну. Скляні ємності вважаються найнадійнішим варіантом, однак і вони вимагають ретельного миття, дезінфекції та сушіння, щоб вода зберігала свою чистоту і безпеку для споживання.
Який пластик є небезпечним: розглядаємо маркування
Небезпечні види пластику:
| Маркування | Назва | Застосування | Ризики |
|---|---|---|---|
| PET (1) | Поліетилентерефталат | Одноразові пляшки для мінеральної води та напоїв | Не призначені для повторного використання. При нагріванні, впливі світла та пошкодженнях виділяють мікродози токсичних речовин — формальдегіду, ацетальдегіду, сурми. |
| PC (7) | Полікарбонат | Великі бутлі для кулерів | Може містити бісфенол А (BPA), який імітує дію гормону естрогену, порушуючи гормональний баланс. Впливає на репродуктивну систему, серце та мозок. |
Найбезпечніші типи пластику для зберігання води
Існують також пластики, які вважаються найбільш безпечними для використання у харчовій промисловості та зберігання питної води. Їхнє маркування ідентифікує матеріали, що не виділяють шкідливих речовин і призначені для багаторазового застосування. При покупці тари слід звертати увагу на відповідні позначки, які підтверджують харчову безпеку.
Умови зберігання: температура та освітлення
Оптимальні умови для зберігання води — це прохолодне місце, захищене від прямих сонячних променів. Універсальним рекомендаціям належать:
- Уникання зберігання води в прозорій пластиковій тарі під впливом сонячного світла.
- Недопущення нагрівання тари вище кімнатної температури.
- Зберігання в темних, прохолодних місцях.
Особливості газованої води
Газована вода має свої додаткові ризики при зберіганні, оскільки вуглекислий газ може взаємодіяти з матеріалом тари, підсилюючи процеси деградації пластику та прискорюючи розвиток небажаних хімічних реакцій. Тому важливо звертати увагу на термін придатності та умови зберігання.
Що робити, якщо вода «зацвіла»?
Якщо вода помутніла або з’явилися помітні зміни у вигляді «цвітіння», це свідчить про розвиток мікроорганізмів. В такому випадку вживати таку воду небезпечно, краще оформити ємність і обробити її ретельно.
Скляна тара: ідеальний, але вимогливий вибір
Скло вважають найкращим матеріалом для зберігання питної води. Проте, щоб забезпечити безпеку, необхідно дотримуватися певних правил очищення скляних ємностей. Професорка Олена Коваленко, фахівчиня ОНТУ, надає наступні рекомендації:
- Виготовлення розчину з 10 грамів харчової соди на 150–200 грамів теплої води. Сода має слабку лужну реакцію, що ефективно розчиняє органічні забруднення і володіє помірною бактерицидною дією.
- Наповніть ємність содовим розчином, енергійно перемішайте та залиште на пів години. Після цього ретельно промийте скло чистою питною водою, уникаючи значних перепадів температур.
- Можна також приготувати розчин лимонної кислоти: додати 10–60 грамів кислоти на 1 літр чистої води. Наповнити тару та витримати від 1 до 5 годин залежно від ступеня забруднення. Потім вилити розчин і добре промити.
- Для регулярної дезінфекції скляні ємності рекомендується обробляти гарячою водою з температурою не нижче 85 °C. Витримати пляшку в такій воді не менше 15 хвилин.
Дотримуючись цих методів, можна зберегти чистоту та безпеку питної води, знижуючи ризики забруднень.