Современный BBQ давно вышел за рамки обычной жарки мяса. Любители домашнего барбекю все чаще выбирают оборудование для разных температур и техник. Керамический гриль формата Kamado интересен универсальностью: он подходит для жарки, запекания, копчения и длительного приготовления.
Как устроен керамический гриль
Основой Kamado служит толстостенная керамическая чаша с крышкой. Керамика хорошо накапливает тепло и долго сохраняет его внутри камеры. Источником жара обычно выступает древесный уголь, а температуру регулируют верхняя и нижняя вентиляционные заслонки.
Закрытая конструкция обеспечивает циркуляцию горячего воздуха внутри камеры, поэтому Kamado подходит как для сильного жара, так и для приготовления при низкой температуре.
Что можно готовить в керамическом гриле
Керамический гриль также подходит для пиццы, хлеба и копчения. Основные варианты:
- стейки, птица, рыба и овощи;
- пицца и хлеб;
- блюда длительного томления;
- копченые продукты.
Kamado способен частично заменить сразу несколько видов оборудования. На высокой температуре в нем готовят стейки, птицу, рыбу и овощи. При умеренном нагреве – крупные куски мяса и блюда в режиме low & slow.
Главные преимущества керамических моделей
Керамика долго удерживает тепло, поэтому Kamado способен поддерживать стабильную температуру и экономно расходовать уголь. Широкий диапазон режимов позволяет переходить от интенсивного обжаривания к длительному low & slow. При низкой температуре мясо готовится постепенно, сохраняя сочность и приобретая мягкую текстуру. Керамические элементы требуют аккуратного обращения и защиты от ударов и резких перепадов температуры.
Как правильно выбрать керамический гриль
В первую очередь стоит учитывать размер рабочей решетки. Для небольшой семьи подойдет компактная модель, а для большой компании потребуется больше пространства.
Также важны вес, качество керамики, система вентиляции, надежность креплений, аксессуары и доступность запчастей. Не стоит забывать о гарантии, поскольку Kamado рассчитан на длительную эксплуатацию.
В премиальном сегменте можно выделить Big Green Egg. GrillPoint предлагает продукцию бренда как официальный дилер, а на сайте магазина для керамических деталей Big Green Egg заявлена официальная ограниченная гарантия.
Где покупать оборудование
При выборе Kamado полезно получить консультацию специалиста, особенно если это первый керамический гриль. Размер и комплектация должны соответствовать условиям использования и планируемым способам приготовления.
GrillPoint позиционируется как признанный лидер рынка грилей и оборудования для барбекю в Украине. Специалисты магазина помогают разобраться в особенностях моделей и подобрать оборудование под конкретные задачи.
Kamado расширяет возможности домашнего BBQ: в одном устройстве можно жарить стейки, запекать пиццу, готовить хлеб, коптить продукты и использовать низкотемпературные техники. При выборе важно учитывать размер, качество керамики, температурный контроль, гарантию и доступность комплектующих.
